|
|
Tapenade Van Olijven En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr. zwarte olijven (z.p.)
125 gram gedr. tomaten op olie
125 gram kappertjes
2 tenen knoflook
1 theel. gem. zwarte peper
1 theel. gedr. basilicum
1 theel. paprikapoeder
olie van de tomaten
Voorbereiding:
Laat de olijven, kappertjes en de gedroogde tomaten goed uitlekken.
Bewaar de olie van de gedroogde tomaten.
Maak de knoflook schoon en halveer deze. Natuurlijk kan er meer knoflook gebruikt worden
dit is geheel naar eigen keuze.
Bereidingswijze:
Laat de keukenmachine draaien en doe dan alle ingrediënten, uitgezonderd de olie, in de kom, pureer alles.
Voeg in een dun straaltje zoveel olie toe dat een smeuïge pasta ontstaat.
De hoeveelheid olie is afhankelijk van hoeveel olie die gedroogde tomaten hebben opgenomen.
Proef of er peper-zout bij moet.
De combinatie olijven-tomaten geeft een betere smaak dan alleen tomaten
|
|
|